CGT

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On nous prie d’insérer la note suivante :

Des personnes intéressées propagent dans le public que les ouvriers boulangers gagnent de 25 à 30 fr. par jour ; nous protestons énergiquement contre une telle déformation de la vérité qui a pour but d’égarer l’opinion.

La situation des ouvriers boulangers est toute autre ; la très grosse majorité des ouvriers boulangers gagne 16 fr. par jour et un pain de 2 kilos par jour, en tout 16 fr. 60.

Mais pour ce gain nous faisons de 12 à 13 heures par jour et le samedi de 17 à 18 heures pour assure notre repos du dimanche, soit une moyenne de 78 heures par semaine pour un gain de 126 fr., ce qui ramène le prix de l’heure à 1fr. 56, c’est-à-dire au-dessous des manœuvres de 3^e catégorie.

Quant aux fournées supplémentaires, à part deux ou trois maisons, cela n’existe pas et cela n’est d’aucune importance sur l’ensemble des ouvriers.

Dans la boulangerie de province il est difficile d’appliquer la journée de 8 heures. Cependant si les patrons nous y obligent nous feront appliquer la loi et comme la diminution de la journée de travail ne peut entraîner une diminution de salaire nous verrons alors de quel côté sera l’avantage.

Les Dames veuves qui exploitent leurs boulangeries nous demandent des ouvriers et s’offrent à payer le prix demandé. Le syndicat regrette de ne pouvoir leur donner satisfaction ; il ne peut que les prier d’user de leur autorité auprès de leurs collègues pour mettre fin à ce conflit préjudiciable à tous.

L’augmentation de salaire demandée n’entraine nullement l’augmentation du prix du pain.

Le Comité exécutif du Syndicat des ouvriers boulangers.