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Les garçons bouchers de la ville de Poitiers se sont réunis le mardi 28 août à 10 heures à la Bourse du Travail. Après avoir discuté et échangé leurs impressions sur les divers incidents qui viennent de se produire à la réunion patronale de l'Hôtel de ville, ils ont, conformément à la loi de 1884, constitué un syndicat professionnel dont ils ont adopté les statuts et règlement et procédé à la nomination du bureau et des administrateurs.

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